飲食店向け卸

シェフから「この時期、こういう野菜が欲しい」という声を聞き、畑から「今年の土はこんな状態だ」と返す。大地ファームの卸は、年間を通じた往復書簡のような関係から始まります。

都内の星付きレストランから街場の人気店まで、200以上の飲食店と直接つながり、品種・サイズ・成熟度を畑単位で調整。シェフの料理に最後の一筆を加える野菜を、畑から運びます。